Все, що потрібно знати про вітамін А

Вітамін А відіграє ключову роль у безлічі важливих фізіологічних процесів. Він не тільки бере участь у синтезі стероїдних гормонів і формуванні клітин імунної системи, а й забезпечує здоров'я кісток і зубів. Крім того, як частина пігменту сітківки, він впливає на зорові функції. Вітамін А сприяє росту епітеліальних тканин, бере участь у процесі сперматогенезу та розвитку ембріона.

Термін "вітамін А" охоплює різні хімічні сполуки з різною біологічною активністю, такі як ретинол і його похідні (ретиноєва кислота, ретиналь, ретинол пальмітат) і каротиноїди (альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, лютеїн, лікопін).

Корисний вплив вітаміну А

Властивості вітаміну А впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Нестача цього вітаміну може призвести до ослаблення волосся, втрати блиску, ламкості нігтів і грубої шкіри.

Особливо корисним для шкіри є ретинол у його чистому вигляді та деякі його похідні (наприклад, ретинальдегід), які часто присутні в косметичних продуктах. Вони допомагають прискорити процес природного оновлення шкіри, стимулюють синтез колагену, роблячи шкіру більш пружною.

Регулярне використання продуктів з вітаміном А зменшує видимість зморшок, робить шкіру більш гладкою та еластичною. Крім того, вітамін А сприяє освітленню пігментних плям і поліпшенню кольору шкіри.

Однак варто пам'ятати, що ретинол може спричинити подразнення шкіри та зміну її кольору під впливом ультрафіолетових променів. Тому продукти з ретинолом краще використовувати вночі, коли шкіра не піддається сонячному випромінюванню, а денні засоби мають містити сонцезахисні компоненти.

Де міститься вітамін А в продуктах

Вітамін А представлений у різноманітних продуктах харчування. У тваринних джерелах, таких як печінка, риб'ячий жир, яєчні жовтки, молоко і молочні продукти, він присутній у вигляді складного ефіру - ретинолу пальмітату. У продуктах рослинного походження, таких як шпинат, салат, броколі, морква, червоний перець, гарбуз, помідори, персики, абрикоси, кавуни, сливи, апельсини, дині та вишня, вітамін А представлений у вигляді каротиноїдів. Важливо пам'ятати, що вживання продуктів, багатих на вітамін А, рекомендується під час або після вживання їжі, що містить жири. Підвищити засвоєння вітаміну А допомагають інші вітаміни (B, C, D і E), а також деякі елементи (кальцій, фосфор і цинк). Однак кофеїн, нікотин і алкоголь істотно знижують його засвоєння.

Дозування вітаміну А

Добова потреба у вітаміні А становить 900 мкг для чоловіків і 700 мкг для жінок. Важливо знати, що надлишок цього вітаміну шкідливий для організму. Прийом ретинолу в кількості 15 000 мкг на день може викликати симптоми токсичності дорослих. Передозування вітаміну А проявляється такими симптомами:

• дратівливість,
• слабкість,
• нудота,
• блювота,
• головний біль,
• жовто-оранжеве забарвлення шкіри,
• випадання волосся,
• пошкодження печінки,
• зменшення кальцифікації кісток,
• у жінок - порушення менструального циклу.

Вітамін А необхідний кожному, але в потрібних дозах. Вагітним жінкам слід особливо обережно ставитися до надлишку вітаміну А, оскільки це може призвести до викидня, перинатальних ускладнень або вроджених дефектів у дитини. Тому майбутнім мамам рекомендується уникати препаратів для внутрішнього приймання та косметичних засобів, що містять ретинол або його похідні.

Дефіцит вітаміну А

Дефіцит вітаміну А рідко трапляється у людей навіть зі збалансованим харчуванням. Наступні симптоми можуть вказувати на недостатній рівень вітаміну А в організмі:

• порушення зору в умовах недостатнього освітлення (нічна сліпота),
• сухість шкіри та очей,
• ламкість волосся та нігтів,
• зниження імунітету,
• уповільнення росту,
• втрата апетиту,
• проблеми з фертильністю.

Якщо виникають симптоми гіповітамінозу, слід збагатити раціон продуктами, багатими на цей важливий вітамін. Якщо це не приносить очікуваних результатів, рекомендується звернутися до лікаря за прийомом додаткових добавок.