Все, что нужно знать о витамине А

Витамин А играет ключевую роль в множестве важных физиологических процессов. Он не только участвует в синтезе стероидных гормонов и формировании клеток иммунной системы, но и обеспечивает здоровье костей и зубов. Кроме того, как часть пигмента сетчатки, он влияет на зрительные функции. Витамин А способствует росту эпителиальных тканей, участвует в процессе сперматогенеза и развитии эмбриона.

Термин "витамин А" включает в себя различные химические соединения с разной биологической активностью, такие как ретинол и его производные (ретиноевая кислота, ретиналь, ретинол пальмитат) и каротиноиды (альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, лютеин, ликопин).

Полезное влияние витамина А

Свойства витамина А оказывают влияние на состояние кожи, волос и ногтей. Недостаток этого витамина может привести к ослаблению волос, потере блеска, ломкости ногтей и грубой коже.

Особенно полезным для кожи является ретинол в его чистом виде и некоторые его производные (например, ретинальдегид), которые часто присутствуют в косметических продуктах. Они помогают ускорить процесс естественного обновления кожи, стимулируют синтез коллагена, делая кожу более упругой.

Регулярное использование продуктов с витамином А уменьшает видимость морщин, делает кожу более гладкой и эластичной. Кроме того, витамин А способствует осветлению пигментных пятен и улучшению цвета кожи.

Однако стоит помнить, что ретинол может вызвать раздражение кожи и изменение ее цвета при воздействии ультрафиолетовых лучей. Поэтому продукты с ретинолом лучше использовать ночью, когда кожа не подвергается солнечному излучению, а дневные средства должны содержать солнцезащитные компоненты.

Где содержится витамин А в продуктах

Витамин А представлен в разнообразных продуктах питания. В животных источниках, таких как печень, рыбий жир, яичные желтки, молоко и молочные продукты, он присутствует в виде сложного эфира - ретинола пальмитата. В продуктах растительного происхождения, таких как шпинат, салат, брокколи, морковь, красный перец, тыква, помидоры, персики, абрикосы, арбузы, сливы, апельсины, дыни и вишня, витамин А представлен в виде каротиноидов. Важно помнить, что употребление продуктов, богатых витамином А, рекомендуется во время или после приема пищи, содержащей жиры. Повысить усвоение витамина А помогают другие витамины (B, C, D и E), а также некоторые элементы (кальций, фосфор и цинк). Однако кофеин, никотин и алкоголь существенно снижают его усвоение.

Дозировка витамина А

Суточная потребность в витамине А составляет 900 мкг для мужчин и 700 мкг для женщин. Важно знать, что избыток этого витамина вреден для организма. Прием ретинола в количестве 15 000 мкг в день может вызвать симптомы токсичности взрослых. Передозировка витамина А проявляется следующими симптомами:

• раздражительность,
• слабость,
• тошнота,
• рвота,
• головные боли,
• желто-оранжевое окрашивание кожи,
• выпадение волос,
• повреждение печени,
• уменьшение кальцификации костей,
• у женщин - нарушения менструального цикла.

Витамин А необходим каждому, но в нужных дозах. Беременным женщинам следует особенно осторожно относиться к избытку витамина А, так как это может привести к выкидышу, перинатальным осложнениям или врожденным дефектам у ребенка. Поэтому будущим мамам рекомендуется избегать препаратов для внутреннего приема и косметических средств, содержащих ретинол или его производные.

Дефицит витамина А

Дефицит витамина А редко встречается у людей даже с сбалансированным питанием. Следующие симптомы могут указывать на недостаточный уровень витамина А в организме:

• нарушения зрения в условиях недостаточного освещения (ночная слепота),
• сухость кожи и глаз,
• ломкость волос и ногтей,
• снижение иммунитета,
• замедление роста,
• потеря аппетита,
• проблемы с фертильностью.

Если возникают симптомы гиповитаминоза, следует обогатить рацион продуктами, богатыми этим важным витамином. Если это не приносит ожидаемых результатов, рекомендуется обратиться к врачу за приемом дополнительных добавок.