Польза и свойства фолиевой кислоты

Фолиевая кислота и фолат – два понятия, которые часто встречаются в контексте витамина B9. Несмотря на то, что они оба играют важную роль в организме, имеют свои особенности и отличия.

Различия между фолатом и фолиевой кислотой

Фолиевая кислота, синтетическая форма витамина B9, является широко используемым и доступным источником этого витамина. Она часто встречается в пищевых добавках и обогащенных продуктах. Однако ее всасывание в организме может быть затруднено из-за различных факторов. Фолат, с другой стороны, это естественная форма витамина B9, которая находится в пищевых продуктах, таких как овощи и фрукты. Важно отметить, что фолат не синтезируется организмом самостоятельно и должен поступать с пищей.

Основное различие между фолиевой кислотой и фолатом заключается в способе их всасывания в желудочно-кишечном тракте. Фолиевая кислота, благодаря своей синтетической природе, усваивается лучше, чем естественный фолат. Это связано с наличием различных соединений в овощах и фруктах, которые могут ограничивать всасывание фолата.

Кроме того, фолат чувствителен к термической обработке и ультрафиолетовому излучению, что также может снижать его биодоступность. Поэтому считается, что только часть фолата из пищи усваивается организмом, в то время как фолиевая кислота усваивается практически полностью.

В организме фолиевая кислота преобразуется в биологически активную форму, известную как 5-метилтетрагидрофолат. Эта форма витамина B9 способна проникать в клетки и преодолевать гематоэнцефалический барьер, играя важную роль в метаболических процессах.

С учетом этого, некоторым пациентам с нарушенным метаболизмом фолиевой кислоты рекомендуется принимать добавки с метилированной формой витамина B9. Это особенно актуально для людей с мутациями в генах, ответственных за метилирование этого витамина. Оценивается, что до 35% европейского населения может быть подвержено этому заболеванию.

Рекомендуемая дневная норма фолиевой кислоты

Потребность в этом витамине группы В зависит в основном от возраста. Для детей она составляет 200-300 мкг в день, для подростков и взрослых уже 400 мкг в день. Беременным и кормящим женщинам следует принимать до 500-600 мкг в день. В целом, при разнообразном питании, обогащенном фруктами и овощами, добавки с этим витамином не требуются. Однако не все включают достаточное количество фолиевой кислоты в свой рацион. Исключение составляют:

• Курильщики сигарет;
• Алкоголики;
• Женщины, использующие гормональные контрацептивы;
• Частые посетители солярия;
• Беременные женщины;
• Младенцы, особенно дети с низким весом;
• Подростки в период полового созревания;
• Пожилые люди;
• Принимающие противоэпилептические препараты;
• Страдающие расстройствами пищеварения;
• Люди с плохим питанием и дефицитом витамина С и железа.

Фолиевая кислота: польза в организме

Фолиевая кислота, также как и другие витамины группы В, выполняет ряд важных функций в организме. Следует помнить, что она необходима не только для будущих мам, но и для всех остальных. Фолиевая кислота участвует в таких процессах, как нейротрансмиссия, метаболизм гомоцистеина и синтез эритроцитов. Какие еще функции выполняет витамин В9 и в каких процессах он принимает участие?

Синтез ДНК

Фолиевая кислота участвует в синтезе нуклеотидов, необходимых для производства ДНК. Это важный процесс для роста и функционирования всех клеток и тканей организма. Поэтому недостаток витамина В9 может повлиять на развитие некоторых видов рака.

Регулирование уровня гомоцистеина

Вместе с другими витаминами группы В (В6 и В12) витамин В9 также способствует снижению уровня гомоцистеина в крови, помогая его превращению в метионин. Высокий уровень гомоцистеина в организме может привести к повреждению сосудов и повышению уровня вредного холестерина, что способствует развитию атеросклероза и инфаркту миокарда.

Анемия

Недостаток витамина В9 в крови может привести к развитию анемии из-за аномального созревания эритроцитов. Показатели анализов крови могут показать низкий уровень гемоглобина, повышенный средний объем эритроцитов (MCV) и умеренную тромбоцитопению.

Влияние на нервную систему

Фолиевая кислота является одним из компонентов, необходимых для синтеза нейротрансмиттеров. Ее действие связано с метаболизмом гомоцистеина и его превращением в S-аденозилметионин. Недостаток этого витамина может наблюдаться у людей с болезнью Альцгеймера и депрессией.

Источники фолиевой кислоты

Конечно, лучшие источники фолата – свежие овощи, употребляемые в сыром виде без термической обработки или длительного хранения. Среди таких продуктов: дрожжи, шпинат, белые бобы, петрушка, куриные яичные желтки, горох, брюссельская капуста, брокколи, капуста, авокадо и спаржа.

Важным аспектом поддержания здоровья является сбалансированное и разнообразное питание. Тем не менее, для некоторых людей может быть полезным принимать добавки. Стоит помнить, что витамин B9 важен для всех возрастных групп, не только для беременных.